Quando Si Smette Di Essere Eterni.
Insalata Tiepida Di Finocchiella, Pere E Feta

Ingredienti per 4 persone:

• 4 finocchielle femmine non troppo grandi
• 2 pere abate IGP
• 250 g di feta
• 3 cucchiai di olio extra vergine
• 1 cucchiaino di aceto balsamico tradizionale
• 3 cucchiai di Mix Omega (semi di girasole, semi di zucca, semi di lino) Nuova Terra
• 1 cucchiaio di semi di finocchio Nuova Terra
• Sale - pepe a piacere

"Una non ricetta per oggi, perché è talmente facile che non dovete far altro che lavare ed affettare due ingredienti vegetali, metterli su una placca da forno e lasciare cuocere il tempo sufficiente. Un'insalata buona, ma buona, di quelle che piacciono tanto a me, con un sapore inedito e gustoso ed una parte croccante deliziosa composta da un mix di semi pieni di buone proprietà, principalmente Omega 3 che mantengono giovani e frizzantini.
Ho scoperto una linea di prodotti Bio nati in Toscana che mi ha lasciato a bocca aperta per la varietà e qualità delle proposte."

Lavate e affettate le finocchielle ottenendo dei ventagli non più spessi di 5 mm.
Lavate le pere con la buccia e tagliate a fette longitudinali alte 1 cm.
Disponete pere e finocchi su una placca coperta di carta da forno quindi miscelate l'olio, l'aceto balsamico ed il sale in una ciotolina e versatelo sulle verdure.

Spargete il mix omega sulle verdure con i semi di finocchio, che avrete parzialmente schiacciato con un mortaio.
Mettete in forno a 180° per 45 minuti fino a che i finocchi non saranno dorati e le pere cotte ma non sfatte.

Disponete le verdure in una insalatiera.
Sbriciolatevi sopra la feta e condite con un filo d'olio a crudo e se vi piace, aggiungete ancora il mix Omega per rifinire.
Servite subito.

Guarda la ricetta sul blog:
www.andantecongusto.it/2015/04/quando-si-smette-di-essere-eterni.html