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"Ho sempre amato l'utilizzo dell'aga kombu associato alla cottura dei legumi, e trovarla già a pezzetti inserita nella confezione di questa zuppa mi è sembrata una genialata!"
Tritare finemente la cipolla e il sedano e lasciarli imbiondire in un filo d'olio.
A questo punto aggiungere i dadini di zucca e topinambur e un pizzico di sale e le foglioline di timo, poi mescolare con un cucchiaio di legno e lasciar insaporire uno o due minuti.
Aggiungere la Zuppa di Farro con Alga Kombu Nuova Terra e far insaporire ancora, rimestando, uno o due minuti.
A questo punto coprire a filo con il brodo e lasciar cuocere 20-30 minuti.
Servire a piacere con infilo d'olio e una macinata di pepe.
Guarda la ricetta sul blog:
vanigliacooking.blogspot.it/2017/02/coccole-infrasettimanali-minestra-di-farro