Granola ai semi con mandorle e nocciole

Per 5-6 bustine gift

• 200 g di fiocchi d’avena
• 50 g di nocciole
• 50 g di mandorle
• 80 g di Mix omega Nuova Terra
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 1 cucchiaio e ½ di miele
• 50 g di olio di arachide
• 70 g di zucchero di canna fine
• un pizzico di sale integrale
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere

"Questa granola ai semi, con mandorle e nocciole è ricca di omega grazie alla presenza dei semi di: zucca, girasole e lino, e della frutta secca. Il procedimento che ho seguito è quello in padella (più veloce). Ma se preferite potete seguire il classico procedimento in forno."

1. In una padella capiente mettete i fiocchi d’avena, i semi di sesamo, le mandorle e le nocciole tagliate grossolanamente. Lasciate tostare sul fuoco girando spesso per evitare che si brucino.

2. Quando sentirete profumo di tostatura aggiungete anche il mix di semi omega (semi di: zucca, lino, girasole) continuate a girare per un paio di minuti e spegnete.

3. In un padellino antiaderente più piccolo versate l’olio di arachide, il miele e lo zucchero di canna. Mescolate fino a fare sciogliere lo zucchero (deve quasi caramellare).

4. Versate questo composto nella padella più grande con il composto tostato. Mescolate, aggiungete un pizzico di sale, lo zenzero in polvere e accendete il fuoco continuando ad amalgamare.

5. Versate tutto il composto su una placca rivestita con carta da forno e compattate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare e asciugare per un paio di ore.

6. Spezzettate la granola con le mani e conservate in barattoli a chiusura ermetica o in bustine trasparenti per alimenti, da regalare.

Guarda la ricetta sul blog:
www.biancavaniglia.ifood.it/2015/11/granola-ai-semi-con-mandorle-e-nocciole-diy-packaging-free-printable.html