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RICETTA: INSALATA DI BULGHUR CON SEDANO E ARANCIA
UN'INSALATA DI BULGHUR FRESCA E LEGGERA,
OTTIMA DA PORTARE IN UFFICIO PER UNA PAUSA PRANZO VELOCE.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di Bulghur Biologico Nuova Terra
- 2 arance
- 2 gambi di sedano, pelati
- Il succo di 1 limone
- 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Qualche foglia di menta
- ½ cucchiaino di curry
- Un pizzico di sale
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Preparazione
Lessa il Bulghur in acqua salata per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo taglia il sedano a rondelle e l’arancia in suprêmes (spicchi senza buccia).
Lascia raffreddare il Bulghur ben scolato,
aggiungi il succo di limone e mescolalo insieme al prezzemolo, alla menta e al curry.
Aggiungi le rondelle di sedano, e le suprêmes di arancia.
Per trasformare questa ricetta in un piatto unico, puoi aggiungere 300 g circa di petto di pollo lessato tagliato a dadini.
Tempo di preparazione 30 minuti.
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