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RICETTA: PANINI AL SESAMO
I BAMBINI APPREZZERANNO QUESTI PICCOLI PANINI,
BUONI E PER DI PIÙ CON TUTTI I BENEFICI DEL SESAMO.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di farina di farro
- 100 g di farina di grano duro
- 50 g di germe di grano
- 25 g di lievito di birra
- 2 cucchiai di Semi di Sesamo Nuova Terra
- 1 albume, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino di sale
Metti il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida e lascia che si sciolga bene.
Mescola in una ciotola le due farine setacciate, poi aggiungi il germe di grano e il sale.
Versa tutto il liquido negli ingredienti secchi e inizia ad impastare.
Lavora il composto per 20 minuti circa, se necessario aggiungendo un po’ di acqua.
Trasferiscilo in una ciotola pulita, coprilo con un canovaccio e lascialo risposare per 45 minuti in un luogo tiepido.
Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo ancora qualche minuto.
Ricava 10 panini, incidine la superficie con una croce e trasferiscili su una teglia, ricoperta con carta forno.
Lasciali riposare ancora 20 minuti e nel frattempo porta il forno a 160°C.
Spennella la superficie dei panini con l’albume, cospargili con i Semi di Sesamo
e infornali per 40-45 minuti.
Tempo di preparazione 120 minuti.
