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RICETTA: TORTINO DEL RICICLO CON PASTA DI PANE
IN CUCINA, GLI AVANZI SONO PREZIOSI!
QUESTO TORTINO È LA SOLUZIONE IDEALE PER UNA CENA DELL’ULTIMO MINUTO
E PER RIUTILIZZARE LE VERDURE AVANZATE IL GIORNO PRIMA.
È UN FAST FOOD DAVVERO SANO E GUSTOSO.
Puoi utilizzare la verdura già cotta che ti è avanzata.
In questa ricetta:
- 250g di pasta di pane
- 50 g di broccoli già bolliti
- 50 g di cavolfiori già bolliti
- 2-3 carote già bollite
- 2 uova
- Parmigiano grattugiato
- 30 g di Semi di Sesamo Nuova Terra
- 30 g di uvette
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Scalda il forno a 180°.
Con un mattarello, stendi bene la basta di pane.
Deve risultare molto, molto, sottile in modo da non essere troppo spessa dopo la cottura.
Metti a bagno le uvette in poca acqua calda, perché si reidratino e diventino morbide.
Metti la verdura avanzata in una ciotola capiente, aggiungi le uova uovo, i semi di sesamo, del Parmigiano grattugiato (o del pecorino se lo preferisci) e amalgama tutto molto bene.
Puoi fare una torta unica o delle mono-porzioni più piccole, come preferisci.
Forma due dischi con la pasta di pane (uno più grande dell’altro).
Ora, fodera una tortiera con della carta da forno e stendici il disco più grande che hai formato con la pasta di pane, ricoprendo anche i bordi.
Riempi, all’interno, con il composto di verdure, un pizzico di sale e di pepe.
Ricopri con il secondo disco di pasta di pane, sigillando bene i bordi.
Con una forchetta, fai qualche buco sopra alla torta per lasciare evaporare l’umidità della verdura.
Cuoci in forno preriscaldato per 15 minuti finché il tortino non risulterà dorato in superficie.
