Cous cous piccante con pollo marinato

Per 4 porzioni:

• 250 g di Cous Cous Piccante Nuova Terra
• 2 cucchiai di sesamo BIO Nuova Terra
• 375 ml di acqua
• 1 petto di pollo intero
• il succo di 1 limone
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di miele millefiori
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.

"Adoro il cous cous perché versatilissimo, si presta sia a preparazioni dolci che salate ed è perfetto come piatto unico abbinato con carne o pesce. "

Iniziare tagliando a cubetti di media grandezza il petto di pollo. In una ciotola capiente versare il succo del limone, il vino bianco, la salsa di soia, l'olio extra vergine di oliva, il miele millefiori, lo zenzero grattugiato fresco, l'aglio ed un pizzico di sale.
Aggiungere il pollo tagliato a cubetti nella ciotola, mescolare per bene in modo da far amalgamare tutti i sapori e farlo marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel mentre che il pollo marina preparare il cous cous.
Versare il cous cous piccante Nuova Terra in una ciotola capiente ed aggiungere 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e mescolate per bene. In una pentola fare bollire l'acqua salata e versarla calda sul cous cous.
Mescolare per bene con la forchetta e coprire con un coperchio. Fare riposare 7 minuti circa dopo di che sgranare per bene il cous cous con i rebbi della forchetta.
Mentre il cous cous riposa fare riscaldare per bene una padella e cuocete il petto di pollo marinato. A metà cottura aggiungere i semi di sesamo. Fare caramellare il pollo per bene, aggiustare eventualmente di sale e quando sarà pronto servire con il cous cous piccante.