Cuore di Cous Cous Piccante con porri e pomodorini secchi

Per 4 porzioni

• 250 g di Cous Cous Piccante Nuova Terra
• acqua salata q.b.
• 1 porro grande
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di latte
• curcuma una punta
• pomodorini secchi (datterini)
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Per guarnire

• Semi di Chia Nuova terra
• paprika dolce

"Amarsi significa accettarsi, ascoltarsi, circondarsi di belle persone e MANGIAR BENE..."

Far bollire 1 bicchiere e mezzo di acqua salata per ogni bicchiere di cous cous insieme ad un cucchiaio di olio extravergine.
Una volta raggiunto il bollore buttare il cous cous, spegnere e coprire, lasciare riposare.
Tagliare a rondelline il porro, metterlo in una padella assieme alla farina, la curcuma,il latte e lì olio, fare ammorbidire dolcemente e aggiustare il sale.
Una volta che il cous cous sarà riposato (occorreranno 5/10 minuti) sgranare con una forchetta.
Procedere all' impiattamento, con una formina di alluminio dare la forma a cuore pressando leggermente il cous cous in modo che si compatti bene.
Guarnire con i porri spadellati e sopra qualche pomodorino secco, una spolverata di paprika e una manciata di semi di chia.

Guarda la ricetta sul blog:
www.ilpeperoncinoverde.ifood.it/2017/02/cuore-di-cous-cous-piccante-con-porri-e-pomodorini-secchi