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Cracker ai semi misti con crema di barbabietola

Cracker ai semi misti con crema di barbabietola
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Ingredienti
  • 150g di semi misti Nuova Terra
  • 40g di semi di chia Nuova Terra
  • pepe rosa
  • erbe aromatiche
  • olio evo
  • sale e pepe
  • 1 barbabietola precotta
  • 1/2 mela golden
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1/2 limone
  • 1/2 cucchiaino di rafano in polvere
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Preparazione
In un recipiente mescolate tutti i semi insieme a 20 cl di acqua, le aromatiche, un pizzico sale e pepe, e i grani di pepe rosa sbriciolati. Fate riposare 15 minuti in modo tale che i semi di chia si gonfino.

Preparate nel frattempo la crema di barbabietola: ponete in un mixer barbabietola, mela e cipolla ridotte a pezzetti, insieme al succo del limone, il rafano in polvere, 2 cucchiai di olio e un pizzico di pepe e sale. Azionate il mixer fino a ottenere una crema abbastanza omogenea (nel caso, aggiungete un paio di cucchiai di acqua).

Preriscaldate il forno. Stendete il composto di semi su una teglia rivestita di carta forno (1/2 cm di spessore circa) e copritela con un giro d’olio. Infornate a 180° per 20 minuti.

Togliete la teglia dal forno, tagliate i cracker della forma che preferite, e rimettete la teglia in forno per altri 25 minuti.

Servite i cracker tiepidi o freddi accompagnati dalla crema di barbabietola.

Guarda la ricetta sul blog:
https://nordfoodovestest.com/2017/11/03/cracker-ai-semi-misti-con-crema-di-barbabietola/
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