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In un recipiente mescolate tutti i semi insieme a 20 cl di acqua, le aromatiche, un pizzico sale e pepe, e i grani di pepe rosa sbriciolati. Fate riposare 15 minuti in modo tale che i semi di chia si gonfino.
Preparate nel frattempo la crema di barbabietola: ponete in un mixer barbabietola, mela e cipolla ridotte a pezzetti, insieme al succo del limone, il rafano in polvere, 2 cucchiai di olio e un pizzico di pepe e sale. Azionate il mixer fino a ottenere una crema abbastanza omogenea (nel caso, aggiungete un paio di cucchiai di acqua).
Preriscaldate il forno. Stendete il composto di semi su una teglia rivestita di carta forno (1/2 cm di spessore circa) e copritela con un giro d’olio. Infornate a 180° per 20 minuti.
Togliete la teglia dal forno, tagliate i cracker della forma che preferite, e rimettete la teglia in forno per altri 25 minuti.
Servite i cracker tiepidi o freddi accompagnati dalla crema di barbabietola.
Guarda la ricetta sul blog:
https://nordfoodovestest.com/2017/11/03/cracker-ai-semi-misti-con-crema-di-barbabietola/
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