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I pasticci di Terry

Farro con fagioli e peperoni

Farro con fagioli e peperoni
ricette con Farro Perlato Coltivato in Italia ricette con Fagioli Cannellini Bio
Ingredienti
Ingredienti per persona:
  • 50 g di farro perlato Nuova Terra
  • 60 g di fagioli cannellini Nuova Terra
  • 80 g di tonno al naturale
  • 4/5 pomodorini pachino o ciliegino
  • Cipolla di tropea
  • 1 carota
  • Qualche falda di peperone arrostito
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ricette con Farro Perlato Coltivato in Italia
Farro Perlato Coltivato in Italia
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ricette con Fagioli Cannellini Bio
Fagioli Cannellini Bio
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Preparazione
Cuocere il farro perlato, dopo averlo lasciato a bagno e poi sciacquato dalle impurità. Cuocerlo nel doppio del suo peso di acqua, per circa 20/25 minuti. Scolarlo, raffreddarlo velocemente e metterlo in una ciotola.

Aggiungere la carota cruda, fatta a filetti, le falde di peperone a pezzi, i pomodorini interi o a metà, a seconda della grandezza, i fagioli cannelini e il tonno. Aggiungere qualche anello di cipolla di Tropea, tenuta prima a mollo in acqua fredda per renderla croccante e addolcirla ancora di più.

Condire a piacere con una vinagrette di olio e qualche goccia di limone. Regolate di sale, io non l’ho aggiunto a me andava bene così. Potete aggiungere quello che più vi piace: olive, capperi, origano o altre erbe aromatiche a piacere … insomma questo è un piatto molto free, sempre buono e sempre diverso, a seconda di quello che ci mettete dentro.

Guarda la ricetta sul blog:
http://www.cookinginrosa.com/pasta-fagioli-cozze-alghe/
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