Polpette di amaranto e zucca mantovana | Le ricette di Nuova terra
SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI A 20€
ISCRIVITI: 20% DI SCONTO SUL PRIMO ACQUISTO
SCOPRI TUTTI I VANTAGGI DELLA GOLOSIANI CARD
Dolcissima Stefy

Polpette di amaranto e zucca mantovana

Polpette di amaranto e zucca mantovana
ricette con Amaranto Bio
Ingredienti
Per 4 porzioni
  • 150 g di Amaranto Nuova Terra
  • 300 ml di acqua
  • 250 g di zucca mantovana già pulita
  • 150 g di patate
  • 50 g di pangrattato
  • 1 scalogno
  • 1 uovo intero
  • 1 spicchio d’aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • farina 00 q.b.
  • sale q.b.
  • olio di semi di mais per friggere q.b.
Risparmia e acquista subito gli ingredienti golosi e sani per questa ricetta!
ricette con Amaranto Bio
Amaranto Bio
3.78 €
Preparazione
"... ho assaggiato per la prima volta l’amaranto e l’idea che subito mi è venuta in mente, è stata quella di utilizzarlo per preparare le Polpette di Amaranto."

Pelare le patate e grattugiate la polpa della zucca.
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
Unire le patate, fatte a piccoli pezzi e la zucca mantovana e fare cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso fino a che le verdure siano belle morbide. Aggiustare di sale.
In un pentolino mettere l’acqua, portarla a bollore e cuocere l’amaranto. Lasciarlo sul fuoco per circa 20 minuti o comunque fino a quando risulterà ben asciutto, ma non secco.
Nel frattempo tritare l’aglio ed il prezzemolo ed incorporarli all'amaranto ancora caldo. Lasciare raffreddare e poi unirlo alle verdure cotte insieme all'uovo e al pangrattato. Mescolare bene e poi formare delle piccole palline, schiacciarle e passarle nella farina.
Friggerle nell'olio di semi ben caldo e poi scolarle ed asciugarle su una carta assorbente.

Le Polpette di Amaranto e Zucca sono buonissime calde, ma ottime anche fredde.

Guarda la ricetta sul blog:
blog.giallozafferano.it/dolcissimastefy/polpette-di-amaranto
Indietro
Nuova terra cart->get_cart_contents_count() ), WC()->cart->get_cart_contents_count() ); ?>

Nuova terra

ITA | ENG
Facebook Nuova Terra Mobile search
Nuova Terra
VIA BRUGES 60/H
59100 PRATO (PO) - ITALY
PARTITA IVA IT 02093710974