Zucchine ripiene di ricotta e mix di semi mediterranei

Per prima cosa, aprite le zucchine a metà, scavate l'interno, e mettetele in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti con un ilo di olio ed un pizzico di sale. In una padella fate soffriggere l'aglio con due foglie di basilico e fatelo saltare appena un paio di minuti insieme alle zucchine e allo zucchino grattugiato.

Nel frattempo mettete a scolare la ricotta in un colino con un canovaccio pulito e mettete il pane ad ammollare in acqua.

Quando le zucchine saranno saltate aggiungete il timo, il prezzemolo tritato e poi la ricotta ed il pane ben strizzato. Aggiungete anche 2/3 cucchiai di mix di semi mediterranei Nuova Terra, un pizzico di sale e un po' di peperoncino in polvere.

Togliete le zucchine dal forno e riempitele con questo ripieno, guarnite la superficie con il mix di semi, un filo di olio extravergine ed infornate le di nuovo per 10/15 minuti.

Guarda la ricetta sul blog:
http://aognipentolailsuocoperchio.blogspot.it/2017/08/zucchine-ripiene-di-ricotta-e-mix-di.html