Insalata Di Grano Saraceno

INSALATA DI GRANO SARACENO

UN'INSALATA DIVERSA DAL SOLITO DAI COLORI BELLISSIMI.
BUONA E PRATICA PER LA PAUSA PRANZO.

Scopri la ricetta Insalata Di Grano Saraceno
Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Grano Saraceno Nuova Terra
  • 4/5 carote lessate
  • 2 pomodori maturi
  • 1 mazzetto di basilico, lavato
  • 10 capperi in salamoia
  • 40 g di olive verdi, denocciolate
  • 150 g di feta
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale



ricette con Grano Saraceno Bio
Preparazione

Lessa le carote. Nel frattempo sciacqua velocemente il Grano Saraceno sotto l’acqua corrente,
poi tostalo per 2 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il Grano Saraceno per circa 20 minuti.
Scolalo e fallo raffreddare completamente.

Taglia a dadini i pomodori e le carote.
Metti nel mix le foglie di basilico, i capperi, le olive e 4 cucchiai di olio.
Frulla fino ad ottenere un crema omogenea.
Condisci il Grano Saraceno con la crema al basilico aggiungi i pomodori e il mais.
Taglia la feta a cubetti e aggiungila al tutto.

Aggiusta di sale e aggiungi ancora un filo d’olio se necessario.
Servi questa insalata fredda.

Tempo di preparazione 60 minuti.

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