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ZUPPA DI VERDURE, LEGUMI E GRANO SARACENO

ZUPPA DI VERDURE, LEGUMI E GRANO SARACENO
ricette con Grano Saraceno Bio
Ingredienti
Per 2 porzioni:
  • 180 g di grano saraceno Nuova Terra
  • cavolo nero
  • cavolo cappuccio
  • cavolo verza
  • un porro
  • una cipolla
  • 2 carote
  • 1 pezzetto di zucca
  • 2 zucchine
  • 1 cesto di bietola
  • mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • una manciata di fagioli freschi oppure secchi (precedentemente ammollati)
  • 1 patata grossa o due piccole
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ricette con Grano Saraceno Bio
Grano Saraceno Bio
2.99 €
Preparazione
Mettete tutte le verdure a pezzetti in una pentola a pressione, aggiungete l’acqua fino quasi a copertura, un po' di sale e mettete sul fuoco. Quando inizia a “soffiare” abbassate il fuoco e lasciate andare per circa 40 minuti.

Quando sarà cotto, metà minestrone passatelo al passatutto o con il minipimer, mentre l’altra metà lasciatelo a pezzettoni (se vi piace).

A questo punto prelevate un po' di minestrone passato ed un po' di minestrone in pezzi e mettete in una pentola con 130g di grano saraceno, fate cuocere e se necessario aggiungete un po' di brodo.

Nel frattempo prendete una cipolla di tropea e tagliatela a fettine sottili, quando il grano saraceno sarà cotto impiattate con sopra la cipolla di Tropea e un filo di olio nuovo!

Guarda la ricetta sul blog:
http://aognipentolailsuocoperchio.blogspot.it/2017/11/zuppa-di-verdure-legumi-e-grano-saraceno.html?m=1
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