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RICETTA: POLPETTE IN AGRODOLCE CON GOJI
SI SA, UNA POLPETTA TIRA L'ALTRA... SPECIALMENTE IN QUESTO CASO,
DOVE UN RICETTA TIPICA E GUSTOSA DEL SUD ITALIA
INCONTRA TUTTI I BENEFICI DI UN'INGREDIENTE ASIATICO
DI GRANDE TENDENZA E DALLE PROPRIETÀ MIRACOLOSE!
Ingredienti
- 500 g di macinato
- 100 g di pecorino grattugiato
- 80 g di olive taggiasche denocciolate
- 5 peperoni verdi e gialli
- 2 patate lesse
- 1 cipolle
- 1 costola di sedano
- 50 g di capperi
- 20 g di mandorle tritate
- 30 g di Bacche di Goji Nuova Terra
- 1 bicchiere d'aceto bianco
- 2 cucchiai di zucchero
- erbette (menta, prezzemolo, basilico)
- pangrattato, olio extravergine
- sale e pepe nero
Bacche di Goji BIO
3.09 €
Preparazione
Metti le bacche di goji a bagno in acqua tiepida per 20 minuti.
In 1 ciotola mescola carne, uova, patate schiacciate, pecorino, prezzemolo e basilico tritati e 1 pizzico di sale e pepe.
Forma polpette grandi quanto 1 noce, passale nel pangrattato e friggile in olio di arachidi.
Scola e metti da parte.
Trita la cipolla, fai a fette il sedano e i peperoni e metti tutto a soffriggere.
Aggiungi trito di capperi e olive, pinoli e bacche di goji.
Prepara l'agrodolce sciogliendo lo zucchero nel bicchiere dell'aceto e aggiungilo in ultimo alle verdure.
Fai evaporare e aggiungi qualche foglia di menta.
Aggiungi le polpette, mescola e lasciale insaporire qualche minuto sul fuoco.
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