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RICETTA: BULGHUR AI PORRI E CAROTE
LA LEGGEREZZA DEL BULGHUR
ABBINATA AL SAPORE DECISO DEI PORRI.
Ingredienti
- 200 g di Bulghur Biologico Nuova Terra
- 500 g di verdure miste (carote, zucchine e patate) tagliate a dadini
- 2 porri, tagliati a rondelle sottili
- 2 foglie di alloro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 200 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Zenzero in polvere
- Sale
- Pepe, macinato fresco
Bulghur Bio
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Preparazione
Metti il Bulghur in una pentola e coprilo con acqua fredda poco salata:
l’acqua deve coprirlo appena (ne bastano due dita sopra il livello dei chicchi).
Porta ad ebollizione e fai cuocere per 15-20 minuti senza coperchio, fino a che tutta l'acqua si è assorbita.
In una pentola a parte scalda l'olio con un pizzico di zenzero, le foglie d'alloro, i porri e fai rosolare 2-3 minuti.
Aggiungi le verdure e cuocile per 15 minuti a fuoco lento.
Bagnale con il vino, fallo evaporare, poi aggiungi la passata di pomodoro, il Bulghur e mescola bene,
aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Aggiusta di sale e cuoci per 20 minuti.
A fine cottura aggiungi il Grana grattugiato.
Tempo di preparazione 60 minuti.
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