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"Questa granola ai semi, con mandorle e nocciole è ricca di omega grazie alla presenza dei semi di: zucca, girasole e lino, e della frutta secca. Il procedimento che ho seguito è quello in padella (più veloce). Ma se preferite potete seguire il classico procedimento in forno."
1. In una padella capiente mettete i fiocchi d’avena, i semi di sesamo, le mandorle e le nocciole tagliate grossolanamente. Lasciate tostare sul fuoco girando spesso per evitare che si brucino.
2. Quando sentirete profumo di tostatura aggiungete anche il mix di semi omega (semi di: zucca, lino, girasole) continuate a girare per un paio di minuti e spegnete.
3. In un padellino antiaderente più piccolo versate l’olio di arachide, il miele e lo zucchero di canna. Mescolate fino a fare sciogliere lo zucchero (deve quasi caramellare).
4. Versate questo composto nella padella più grande con il composto tostato. Mescolate, aggiungete un pizzico di sale, lo zenzero in polvere e accendete il fuoco continuando ad amalgamare.
5. Versate tutto il composto su una placca rivestita con carta da forno e compattate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare e asciugare per un paio di ore.
6. Spezzettate la granola con le mani e conservate in barattoli a chiusura ermetica o in bustine trasparenti per alimenti, da regalare.
Guarda la ricetta sul blog:
www.biancavaniglia.ifood.it/2015/11/granola-ai-semi-con-mandorle-e-nocciole-diy-packaging-free-printable.html