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"Se non c’è il pane fresco in casa qualcosa bisogna pur inventarsi. Perché per noi non esiste pranzo e cena senza qualcosa da sgranocchiare e da usare per fare pregiatissime scarpette. "
La preparazione è molto semplice. Unite in una ampia ciotola i semi con la farina. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e l'acqua più un pizzico di sale. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno.
Stendete l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta da forno poi togliete il foglio superiore e rifinite i bordi dell'impasto con un coltello in modo da avere un rettangolo. Dal rettangolo tagliate tanti rettangoli più piccoli che saranno i crackers finali. Non spostate i rettangoli di pasta ma mettete direttamente la carta forno su una teglia.
Prima di infornare se volete potete spennellare la superficie dei crackers con poco olio di oliva e aggiungere poco sale fino. Infornate per 20 minuti a 190° o fino a doratura desiderata. Quando li togliete dal forno fateli raffreddare su una gratella. Conservate i crackers in una scatola di latta o in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica.
Guarda la ricetta sul blog:
www.chezuppa.com/recipe/crackers-integrali-ai-semi
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