Risparmia e acquista subito gli ingredienti golosi e sani per questa ricetta!
"Se durante i freddi mesi invernali gradiamo – e necessitiamo di – una buona zuppa calda, in estate le verdure e la frutta sono il cibo ideale, perché leggere, fresche e capaci di apportare un bagaglio nutritivo completo, soprattutto per quanto riguarda le vitamine e i sali minerali, che con il sudore si perdono in abbondanza. La varietà di verdura e frutta presente durante questi mesi viene indubbiamente in nostro aiuto, tant’è che c’è davvero l’imbarazzo della scelta: gli orti sono coloratissimi e dalle chiome degli alberi pendono frutti deliziosi! E cosa c’è di meglio in questo periodo, ad esempio, di un buon gelato alla frutta o di una gustosa insalata ricca e completa? Quella che vi propongo io ha per protagonista proprio uno di questi golosi frutti, la pesca, abbinata a rucola e mazzancolle fresche… Un ottimo piatto unico completato dalla presenza dei semi di girasole dell’azienda biologica Nuova Terra."
1. Sgusciate le mazzancolle e fatele colorare su ambo i lati, per circa un minuto, in una padella ben calda dove avrete aggiunto un filo d’olio; salate e tenete da parte.
2. Lavate accuratamente le pesche, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tagliatele a fettine; ponetele in una ciotola irrorando con il succo di limone per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola capiente ponete la rucola lavata e asciugata, condite con un filo d’olio extravergine di oliva, quindi unite le mazzancolle e le pesche a fettine.
Completate con i semi di girasole e fate riposare la vostra insalata una mezz’ora in frigo prima di servire.
Guarda la ricetta sul blog:
www.pixelicious.it/2016/06/06/insalata-di-rucola-con-pesche-nettarine-mazzancolle-e-semi-di-girasole
Tutte le ricette #siamogolosiani
