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Pensieriepasticci

Biscottoni rustici alla farina gialla e bacche di goji

Biscottoni rustici alla farina gialla e bacche di goji
ricette con Bacche di Goji BIO
Ingredienti
Per una quindicina di biscottoni
  • 170 g farina 00
  • 125 g zucchero di canna chiaro
  • 100 g farina di mais
  • 50 g latte fresco
  • 50 g olio di mais
  • 25 g bacche di Goji di Nuova terra
  • i semini di mezza bacca di vaniglia
  • 1 uovo
  • mezzo cucchiaino di lievito vanigliato
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ricette con Bacche di Goji BIO
Bacche di Goji BIO
2.39 €
Preparazione
"Amo utilizzare spezie, semi, cereali in cucina, proprio perchè mi piace il più possibile mangiar bene e far star bene i miei cari, e devo dire che questi loro sono assolutamente speciali…ecco la mia ricettina di oggi, questi biscottoni rustici alla farina di mais e bacche di Goji: che ne dite, volete assaggiarne uno, essendo perfettamente in linea con questa filosofia del cibo buono e soprattutto sano?"

In una ciotola sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero, unire il latte e l'olio ed emulsionare bene tutto.

Raschiare la mezza bacca di vaniglia ottenendone i semini, che andranno uniti al composto insieme alle bacche di Goji.

Unire la farina bianca setacciata insieme al lievito e la farina gialla, amalgamando il tutto con una spatola in silicone e ottenendo un composto morbido e sodo.

Accendere il forno e portarlo a 180° ventilato.

Su una placca foderata di carta forno, mettere delle cucchiaiate di composto e livellarle il più possibile, cercando di dare loro una forma circolare.

Infornare per circa una decina di minuti e appena i biscotti si dorano spegnere e togliere la teglia dal forno per lasciarli raffreddare.

Una volta ben freddi, conservarli in una scatola di latta o in un vaso ermetico di vetro o plastica...resistono per diversi giorni se tenuti ben chiusi e in un luogo fresco ma non umido.

Guarda la ricetta sul blog:
pensieriepasticci.ifood.it/2015/11/biscottoni-rustici-alla-farina-gialla-e-bacche-di-goji-perche-noi-siamo-golosiani.html
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