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RICETTA: COUS COUS NATALIZIO CON MELAGRANA
UNA RICETTA DAL SAPORE UN PO’ ETNICO,
PERFETTA PER UN NATALE ALL’INSEGNA DELLA SALUTE E DEL BENESSERE.
QUESTO COUS COUS BENEAUGURALE È ANCHE BELLISSIMO NELL’ASPETTO:
PORTALO A TAVOLA IN UN GRANDE PIATTO DECORATO...
Ingredienti per 6 persone:
- 1 confezione di Cous Cous Nuova Terra
- 200 g di ceci in scatola, precotti
- Scorza grattugiata di un limone + succo
- 2 cucchiai di trito di erbe aromatiche miste (erba cipollina, basilico, timo, prezzemolo, menta)
- 1 melograno sgranato
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- Timo fresco
Versa il Cous Cous in una ciotola e coprilo con acqua bollente salata: l’acqua deve coprire appena i grani, per circa due dita.
Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti, in modo che il cous cous assorba l'acqua completamente.
Sgrana i chicchi con una forchetta per eliminare eventuali grumi.
Nel frattempo scola bene i ceci dal loro liquido, sciacquali sotto acqua corrente fredda e aggiungili al cous cous, insieme al trito di erbe aromatiche, alla scorza di limone e ai chicchi del melograno.
Aggiungi sale, una presa di pepe e condisci con un filo d’extravergine e il succo di limone.
Mescola bene e decora con del timo fresco.
Se vuoi, puoi abbellire il piatto aggiungendo altri chicchi di melograno in centro e sul bordo del piatto,prima di servire.
