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Ricetta Crema Con Porri E Crostini Al Pepe

RICETTA: CREMA CON PORRI E CROSTINI AL PEPE

UNA MINESTRA GENUINA,
VELOCE DA PREPARARE E DA PORTARE A TAVOLA.
IL TOCCO DI PEPERONCINO E I CROSTINI AL PEPE
AGGIUNGONO CARATTERE AL PIATTO...

Scopri la ricetta Crema Con Porri E Crostini Al Pepe
Ingredienti

Per 2 persone:

  • 1 confezione di Minestra di Ceci Nuova Terra
  • 1 porro
  • 1 rametto di timo fresco
  • 1 peperoncino piccolo
  • Olio Extravergine d’oliva
  • Pepe nero macinato
  • Sale
  • 2 fette di pancarrè



ricette con Grano Saraceno, Quinoa e Semi di Chia
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Grano Saraceno, Quinoa e Semi di Chia
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Preparazione

Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola, aggiungi i porri tagliati finemente e falli rosolare per qualche minuto.
Aggiungi la Minestra di Ceci e tostala per un minuto.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 10-15 minuti, mescolando di frequente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Aggiusta di sale e pepe.

Lava un peperoncino, taglialo grossolanamente e mettilo insieme alla minestra in un frullatore a lame, frulla tutto per ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo taglia a dadini il pan carrè, spolverizza con il pepe macinato e informali, passali al grill per qualche minuto, finché si dorano.

Distribuisci la crema nei piatti, profumala con il timo fresco e accompagna con i crostini al pepe.

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