Minestra Di Ceci Con Il Manzo

MINESTRA DI CECI CON IL MANZO

UNA MINESTRA DI CECI E MANZO ADATTA PER UN PIENO DI PROTEINE.
È UNA RICETTA ORIGINALE DA OFFRIRE ANCHE IN OCCASIONI SPECIALI.

Scopri la ricetta Minestra Di Ceci Con Il Manzo
Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di Minestra di Ceci Nuova Terra
  • 60 g di carne di manzo (tipo cappello del prete)
  • 4–5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale, macinato al momento
  • 2 ciuffetti di salvia fresca
  • Pepe nero macinato al momento (facoltativo)



ricette con Minestra di Ceci
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Minestra di Ceci
2.97 €
Preparazione

Metti 3 cucchiai d’olio in una pentola e scaldali bene, su fiamma media.
Lava la salvia e asciugala, poi tuffala nell’olio e falla friggere per 2–3 minuti, sino a che l’olio sarà ben profumato e la salvia croccante.
Togli la salvia dall’olio e mettila su un pezzo di carta da cucina. Tieni l’olio nella pentola e alza la fiamma leggermente.
Metti la minestra di ceci nell’olio aromatico e rigirala bene con un cucchiaio di legno.

Taglia la carne a striscioline e aggiungila alla minestra. Salala leggermente, poi coprila di acqua fredda e porta ad ebollizione lentamente, schiumando un po’ la superficie se necessario.
Cuoci così per 25 minuti, sino a che i ceci saranno teneri.

Togli dal fuoco, fai riposare 5 minuti, poi trasferiscila nelle fondine e condiscila con 1 cucchiaio di olio crudo e le foglie di salvia fritte.

Servi subito, se preferisci con una bella macinata di pepe nero.

Tempo di preparazione 50 minuti.

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