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IL BERLINGOZZO DI UNA PISTOIESE DOC!

IL BERLINGOZZO DI UNA PISTOIESE DOC!
ricette con Semi di Anice Bio
Ingredienti
  • 4 uova
  • 480g di farina 00
  • 300g di zucchero
  • 1/2 tazzina da caffè di olio di oliva
  • 1/2 bicchiere di latte caldo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di anice biologico (mia aggiunta)
  • 1 cucchiaino di semi di anice bio Nuova Terra pestati al mortaio (mia aggiunta)
  • la scorza di un arancia bio
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ricette con Semi di Anice Bio
Semi di Anice Bio
2.25 €
Preparazione
Per prima cosa mettete la farina e il lievito in planetaria con gancio e mescolate. Aggiungete poco alla volta il latte caldo dando così forza all'impasto e creando il glutine. Unite lo zucchero e gli aromi continuando ad impastare a vel.4-5.
Aggiungete le uova e proseguite ancora per circa 10 minuti a vel.4-5.

Se l'impasto risulterà parecchio molle quasi liquido aggiungete una spolverata di farina, perché dovrà essere un impasto elastico, morbido ma non troppo.

A questo punto prendete una teglia da ciambellone, imburratela e versate l'impasto all'interno. Infornate in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti.

Una volta raffreddato potrete capovolgerlo e lasciare la parte liscia a vista, io, invece preferisco lasciare la parte crepata a vista, mi dà più il senso di…."Mamma mia non vedo l'ora di assaggiarlo" rendo l'idea?!?!? Bon appètit!

Guarda la ricetta sul blog:
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