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"..basta aggiungerci un po’ di formaggio fresco, una ricotta o dello squacquerone e diventa un piatto da re, accompagnato da un po’ di verdure ovviamente!"
Lavare le patate e metterle a bollire con la buccia in abbondante acqua. Una volta cotte lasciarle raffreddare, quindi pelarle e passarle allo schiacciapatate.
In una terrina, aggiungere al purè di patate il burro sciolto e lasciato raffreddare, la farina setacciata, il tuorlo e l’uovo intero, i semi, un pizzico di pepe e di sale. Amalgamare il composto e unire alla fine il cremor tartaro e il bicarbonato setacciandoli continuando a impastare.
Su una spianatoia formare un filone e sistemarlo in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
Cuocere il pane per 50 minuti in forno preriscaldato a 180°. Per verificarne la cottura fare una prova con lo stecchino, se uscirà asciutto il pane è cotto.
Lasciare raffreddare e portate in tavola.
Guarda la ricetta sul blog:
www.latartemaison.it/2016/12/pane-di-patate-con-semi-vari
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