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Ricetta Insalata Di Riso Estiva Al Lime

RICETTA: INSALATA DI RISO ESTIVA AL LIME

UN'INSALATA DI RISO DAI PROFUMI MEDITERRANEI
ADATTA PER UN PRANZO ALL'APERTO CON AMICI.

Scopri la ricetta Insalata Di Riso Estiva Al Lime
Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di riso
  • Verdure di stagione a piacere (pomodori, peperoni, ravanelli, cetrioli, carote, cipolle….)
  • 1 scatoletta di tonno sott’olio
  • Olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaino di origano
  • Qualche foglia di basilico
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 lime



Preparazione

Cuoci il riso per 15 minuti circa; deve rimanere al dente.
Trasferiscilo in una ciotola, condiscilo con un filo d’olio e lascialo raffreddare.

Taglia a pezzettini tutte le verdure, poi aggiungile al riso con le olive, i capperi e gli aromi tritati.
Scola il tonno e dividilo in falde, poi aggiungilo delicatamente.

Lascia raffreddare il riso, coperto in frigorifero per 30 minuti e servi con una fetta di lime.


Tempo di preparazione 50 minuti.

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