Seeds crackers | Le ricette di Nuova terra
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Essenza di Vaniglia

Seeds crackers

Seeds crackers
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Ingredienti
Per 4 porzioni:
  • 250 ml di acqua
  • 80 g di semi di girasole BIO Nuova Terra
  • 70 g di semi di zucca BIO Nuova Terra
  • 60 g di semi di sesamo BIO Nuova Terra
  • 40 g di semi di lino BIO Nuova Terra
  • 40 g di semi di chia BIO Nuova Terra
  • 20 g di semi di papavero BIO Nuova Terra
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • Sale integrale
Per l'hummus di avocado e ceci:
  • 2 avocado
  • 200 g di ceci lessati
  • 20 g di tahina
  • Succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b. Semi di sesamo BIO Nuova Terra
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Preparazione
"Nascono da qui, da uno spuntino da portare durante una passeggiata in campagna, questi crackers fantastici!
Fantastici perché sono senza glutine, senza uova, senza nessun tipo di burro o olio (se non quello contenuto nei semi)."

Mettere tutti i semi in una ciotola, aggiungere i semi di cumino tritati e mezzo cucchiaino di sale.
Mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti, il tempo necessario affinché i semi di chia e di lino facciano da collante con tutti gli altri.
Versare l’impasto su una teglia coperta fa carta forno, schiacciarlo bene con una spatola o una forchetta fino ad ottenere uno strato abbastanza sottile di circa 5 mm.
Salare su tutta la superficie e infornate per 30 minuti.
Togliere la teglia dal forno e con un coltello tagliare i cracker nel formato che preferite, infornare di nuovo per altri 20 minuti o finché saranno croccanti e dorati.
Lasciarli raffreddare su una griglia e servire.
Si possono conservare per qualche giorno in un barattolo chiuso.

Per l' Hummus di avocado e ceci: frullare nel mixer i ceci lessati, unendo tahina, aglio, olio e limone, l'avocado appena sbucciato e tagliato a tocchetti e poi aggiungere il sale, una macinata di pepe e mescolare bene.
L'humus deve essere denso, ma senza pezzi, quindi aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura dei ceci per ottenere la giusta consistenza cremosa.

Guarda la ricetta sul blog:
www.essenzadivaniglia.it/2017/03/seeds-crackers-crackers-ai-6-semi
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