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RICETTA: ZEPPOLE DI ALGHE
RICETTA TIPICA DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA, UN'ALTERNATIVA SFIZIOSA ALLE SOLITE ZEPPOLE.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 300g di farina
- 50g di Lattuga di Mare
- 10g lievito
- 250g di acqua
- 1/2 tazzina di olio extra vergine di oliva
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 pizzico di zucchero
- olio di semi per friggere
- sale e pepe q.b.
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Preparazione
Fate sciogliere il lievito con l'acqua calda, quindi aggiungete un pizzico di pepe, olio extra vergine di oliva, il latte e un po' di zucchero. Mescolate facendo amalgamare per bene gli ingredienti. Ora unite la farina setacciata, il sale e la Lattuga di Mare tagliata fine. Mescolate per ottenere un impasto denso. Ora lasciate lievitare per circa 40 minuti.
Scaldate l'olio di semi in un pentolino piccolo ma profondo, riempiendo per 3/4. Quando diventa bollente prelevate con 2 cucchiai delle noci di impasto e fatele friggere nell'olio. Una volta dorate fate assorbire l'olio su carta assorbente.
Servitele calde.
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