Per 1 porzione: metti 80 g di Cous Cous in una ciotola e aggiungi 2 cucchiai d’olio d’oliva, mescolando con una forchetta.
Porta ad ebollizione 120 ml di acqua salata o di brodo vegetale, poi versa il liquido caldo sopra il Cous Cous.
Mescola e copri con un foglio di alluminio o coperchio.
Spegni il fuoco e lascia riposare per 5-7 minuti, poi sgrana con una forchetta e condisci a piacere con verdure, legumi o spezie.

Per più porzioni: aggiungi 50 ml di acqua salata o brodo vegetale per ogni porzione in più.