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Una cena con enrica

Bicchierini con zucchine, ceci e gamberetti

Bicchierini con zucchine, ceci e gamberetti
ricette con Ceci Bio
Ingredienti
Per 6 bicchierini piccoli:
  • 1 confezione da 120 g di ceci Nuova Terra Bio
  • 150 ml di brodo vegetale
  • 2 zucchine piccole
  • 6 gamberetti freschi
  • 1 cucchiaio di farina di riso
  • olio evo
  • sale e pepe
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ricette con Ceci Bio
Ceci Bio
1.71 €
Preparazione
Frullare i ceci con il brodo, un filo d’olio e poco sale in modo da ottenere una crema.

Lavare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle con la grattugia a fori grandi. Mettere le zucchine grattugiate in una ciotola e condire con olio, sale e pepe e lasciar insaporire.

Pulire i gamberetti, sciacquarli, asciugarli ed infarinarli, cuocerli in una padella antiaderente con poco olio, 1 minuto per parte. Salare leggermente.

Adesso che avete le tre basi pronte componete i bicchierini mettendo alla base un cucchiaino di zucchine, coprire con i ceci frullati e decorate con un gamberetto; potete finire con un filo d’olio a crudo se vi piace.

Guarda la ricetta sul blog:
https://www.unacenaconenrica.com/bicchierini-con-zucchine-ceci-e-gamberetti/
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