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Ricetta Crema Di Miglio Con Pancetta Croccante

RICETTA: CREMA DI MIGLIO CON PANCETTA CROCCANTE

LE PROPRIETÀ ENERGIZZANTI DEL MIGLIO
E IL SAPORE DECISO DELLA PANCETTA CROCCANTE:
UNA RICETTA CHE È IL GIUSTO MIX DI SALUTE E GUSTO!

Scopri la ricetta Crema Di Miglio Con Pancetta Croccante
Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

  • 120 g di Miglio Bio Nuova Terra
  • 2 fette di pancetta (alte circa 4 mm)
  • 1 porro tagliato finemente
  • 1/2 litro di brodo vegetale
  • 1 noce di burro
  • 1 rametto di rosmarino
  • Qualche foglia di salvia
  • Pepe bianco macinato
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Timo fresco, per servire



ricette con Miglio Bio
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Miglio Bio
3.11 €
Preparazione

In una pentola fai soffriggere un po’ di olio extravergine con il porro, il rosmarino e la salvia tritati.
Copri con il brodo, aggiungi il Miglio e fai cuocere a fiamma bassa per 40 minuti circa.
A fine cottura aggiusta di sale e pepe e con un frullatore ad immersione frulla tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Taglia la pancetta a listarelle e falle abbrustolire in una noce di burro, quindi disponile sopra la crema.

Condisci con del timo fresco e servi con qualche crostino.

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