Tutte le ricette
RICETTA: GRAN ZUPPA DI LEGUMI CON ORIGANO FRESCO
SEMPLICITÀ E GENUINITÀ SONO I SEGRETI DI QUESTA ZUPPA,
CHE CUSTODISCE I SAPORI AUTENTICI DEI LEGUMI
E LA FRESCHEZZA DELL’ORIGANO FRESCO.
- 250 g di Gran Zuppa di Legumi Bio Nuova Terra
- 2 o 3 carote
- Origano fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Metti la Gran Zuppa di Legumi in ammollo in acqua fredda, per una notte.
Scolala, sciacquala velocemente sotto l’acqua corrente, poi versala in una pentola capiente.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire la minestra, per circa quattro dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio e mescola per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola, ma delicatamente, per non rovinare i legumi.
Saranno necessari 90 minuti.
Intanto che cuoce, lava, pela e taglia le carote a tocchetti piccoli.
Aggiungile alla zuppa 30 minuti prima che finisca di cuocere.
Quando è pronta, aggiungi un pizzico di sale, pepe e mescola bene.
Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e una manciata di origano fresco.
Mescola bene.
Servi calda, se lo gradisci, con dell’origano per decorare.
