Essenza di Vaniglia

insalata di bulghur con alga dulse, gamberi e melagrana

insalata di bulghur con alga dulse, gamberi e melagrana
ricette con Bulghur Bio Coltivato in Italia ricette con Alga Dulse in fiocchi Bio
Ingredienti
Per 4 porzioni
  • 50 g di gameberi sgusciati
  • 200 g di bulghur Nuova Terra
  • 100 ml di succo di melagrana
  • 50 g di alga dulse Nuova Terra
  • 40 g di noci sgusciate
  • 150 g di rucola
  • chicchi di 1 melagrana
  • 1 arancia bio
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b
Preparazione
"L'insalata di bulghur con gamberi, melagrana e alga dulse è un'insalata leggera, sana, ma anche colorata e gustosa perfetta per la vigilia di Natale"

Versate in una ciotola il succo di melagrana, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 200 g di bulghur cotto, mescolate per sgranarlo.
Emulsionate il succo di ½ arancia con 30 g di olio e un pizzico di sale e di pepe.
Scottate i gamberi in acqua bollente salata per 1'.
Mescolate il bulghur con i gamberi, la rucola, i chicchi di melagrana, le noci, l'alga dulse e la citronette di arancia. Distribuite in 4 piatti e servite.

Guarda la ricetta sul blog:
www.essenzadivaniglia.it/2016/12/insalata-bulgur-alga-dulse-gamberi-melagrana.html
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