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"L'insalata di bulghur con gamberi, melagrana e alga dulse è un'insalata leggera, sana, ma anche colorata e gustosa perfetta per la vigilia di Natale"
Versate in una ciotola il succo di melagrana, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 200 g di bulghur cotto, mescolate per sgranarlo.
Emulsionate il succo di ½ arancia con 30 g di olio e un pizzico di sale e di pepe.
Scottate i gamberi in acqua bollente salata per 1'.
Mescolate il bulghur con i gamberi, la rucola, i chicchi di melagrana, le noci, l'alga dulse e la citronette di arancia.
Distribuite in 4 piatti e servite.
Guarda la ricetta sul blog:
www.essenzadivaniglia.it/2016/12/insalata-bulgur-alga-dulse-gamberi-melagrana.html