Muesli Alla Quinoa, Nocciole E Cranberries

“Ultimamente preparo molti dolci per la colazione, ma nonostante tutto il muesli, ribattezzato recentemente anche come “granola”, è sempre presente fra gli scaffali della mia dispensa. Che sia per soddisfare la voglia di mangiarlo con un po’ di yogurt o anche per la voglia improvvisa di qualcosa di dolce (quelle tremende a cui dire di no è praticamente impossibile) e non troppo pesante. Visto che il muesli, quello buono fatto a modino, è piuttosto caro e che a casa avevo dell’ottima quinoa biologica, delle nocciole messe in salvo dalle grinfie del goloso marito e moltissimi cranberries, ho deciso di provare a fare il granola da sola. Il risultato assolutamente più che positivo, visto anche che con la quantità di miele che avevo messo la quinoa è diventata quasi come un croccante e che i sapori di nocciole e quinoa si sono veramente ben amalgamati.”

Spezzettate le nocciole grossolanamente, tenete da parte.
Preriscaldate il forno a 200° e rivestite una teglia con carta da forno.
Sciacquate la quinoa e scolatela molto bene.
In una ciotola unite la quinoa, i semi di zucca, i semi di sesamo, le nocciole e cranberries.
In una piccola casseruola fate scaldate l'olio con il miele e la cannella fino a quando il miele non sarà abbastanza liquido.
Versate il miele nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per bene.
Versate il composto nella teglia e con la parte tonda di un cucchiaio cercate di renderla compatta e livellarla.
Cuocete per 20 minuti, poi lasciate raffreddare completamente.
Una volta che sarà ben freddo, spezzettate e mettete il vostro granola alla quinoa in un barattolo di vetro.

Guarda la ricetta sul blog:
www.lapetitecasserole.com/2015/06/quinoa-hazelnuts-and-cranberries-granola.html