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RICETTA: MINESTRA DEL BORGO CON VERDURE BRASATE
UNA MINESTRA MOLTO RICCA E COMPLETA DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE,
CHE UNISCE TUTTI I SAPORI DELLA TRADIZIONE
PER OFFRIRTI UN PIATTO EQUILIBRATO E SOSTANZIOSO.
Per 2 persone:
- 1 confezione di Minestra del Borgo Nuova Terra
- 1 cipollotto
- 1 patata
- 1 zucchina
- ½ spicchio d’aglio
- Timo fresco
- Pepe nero macinato
- Olio extravergine d’oliva
Per prima cosa pulisci la verdura, taglia tutto a tocchetti, affetta il cipollotto e trita l’aglio.
In una padella dal fondo antiaderente fai imbiondire l’aglio con dell’olio extravergine d’oliva, mettici la verdura e fai cuocere a fiamma bassissima, aromatizzando con il timo fresco.
Scalda 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una pentola, aggiungi la Minestra del Borgo e tostala per 1 minuto.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 15 minuti, mescolando di frequente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Aggiungi una presa di pepe, passa tutto al passaverdura e distribuisci nei piatti.
Sopra a ogni porzione versa le verdure brasate.
