Torta di farro

Per prima cosa versate in una pentola il latte con il burro, lo zucchero, la buccia di limone e il farro. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per una mezz'oretta, fintanto che il farro non risulterà morbido e il latte si sia completamente ritirato. Fate attenzione soprattutto sul finale a non far attaccare il farro al fondo della pentola. Una volta terminata questa operazione trasferite il farro in una ciotola, eliminate le bucce di limone e coprite con della pellicola per alimenti.

Lasciate intiepidire tutto e poi aggiungete le uova, la farina e l'arancia candita che avrete precedentemente tagliato a pezzetti. Mescolate bene e poi trasferite in una tortiera rivestita di carta forno da 26/28 cm. Io vi consiglio di usare una tortiera abbastanza grande, perché a me personalmente questa è una torta che piace sottile.

Accendente il forno e portatelo a 160 gradi in modalità statica. Una volta caldo, infornate la torta e cuocete per circa 30 minuti, fino a che in superficie non si formeranno delle piccole crepe. A questo punto sforntate e lasciate freddare completamente prima di rimuovere la torta dalla tortiera.
Servite sul piatto di portata e versate abbondantemente zucchero a velo in superficie. Buon appetito!

Guarda la ricetta sul blog:
www.lefarfallenellostomaco.com/2016/09/siamogolosiani-torta-di-farro.html