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Ricetta Torta Di Miglio E Zucca

RICETTA: TORTA DI MIGLIO E ZUCCA

UNA TORTA SOSTANZIOSA, DOLCE COME LA ZUCCA
E CON TUTTE LE PROPRIETÀ DEL MIGLIO:
PERFETTA PER ACCOMPAGNARE UNA COLAZIONE
UN PO’ PIÙ RILASSATA DEL SOLITO,
O PER UN THÉ POMERIDIANO...

Scopri la ricetta Torta Di Miglio E Zucca
Ingredienti

  • 300 g di Miglio Biologico Nuova Terra
  • 500 g di polpa di zucca
  • 100 g di burro, più un pezzetto per imburrare la teglia
  • 90 g di zucchero
  • 3 uova intere
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • un pizzico di sale
  • 120 g di amaretti, tritati



ricette con Miglio Bio
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Miglio Bio
3.11 €
Preparazione

Per prima cosa, prepara la zucca: tagliala a fette, elimina la buccia e disponi le fette su una teglia da forno.
Fai cuocere per 40-50 minuti, finché la zucca sarà morbida, a 180°C.
Ora frullala e tienila da parte.

Nel frattempo, sciacqua velocemente il miglio sotto l’acqua corrente.
Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il miglio per circa 20 minuti.
Frullalo fino ad ottenere una crema e aggiungilo alla zucca.

Lavora a crema lo zucchero e le uova.
Aromatizza con la scorza grattugiata del limone, aggiungi il burro a tocchetti e continua a lavorare finché non otterrai una crema liscia e omogenea.
Incorpora questo composto a quello di zucca e miglio e lavora bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa il composto in uno stampo precedentemente imburrato e distribuisci sulla superficie gli amaretti sbriciolati.
Cuoci a 180°C per 50 minuti circa.
Non fare la prova dello stecchino, perché la torta resterà umida al centro.

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