Torta Salata Di Farro E Cavolfiori

TORTA SALATA DI FARRO E CAVOLFIORI

UNA TORTA SALATA DA SERVIRE A PICCOLE FETTE COME ANTIPASTO, MA È OTTIMA ANCHE COME PIATTO UNICO INSIEME A DELLE VERDURE DI CONTORNO.

Scopri la ricetta Torta Salata Di Farro E Cavolfiori
Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 g di Farro Perlato Nuova Terra
  • 150 g di cavolfiori bolliti
  • 3 uova
  • 1 litro e 1/2 di latte
  • 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 30 g di burro
  • 1 rotolo di pasta sfoglia



ricette con Farro Perlato Coltivato in Italia
Preparazione

Lessa il farro nel latte, leggermente salato, fino a che avrà assorbito completamente il liquido (ti ci vorranno 40-50 minuti).
Lascialo intiepidire, poi aggiungi il burro, il Parmigiano, il pecorino, le uova e la ricotta.
Taglia i cavolfiori a pezzi e aggiungili agli altri ingredienti.
Mescola bene delicatamente.

Rivesti una tortiera da 24 cm di diametro con la pasta sfoglia, aggiungi il composto di farro e cavolfiori, distribuendolo in modo omogeneo e inforna a 180°C per 30 minuti circa.

Tempo di preparazione 90 minuti

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