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RICETTA: VELLUTATA DI PORRI, PATATE E MAIS
UNA VELLUTATA SOSTANZIOSA, MA FACILE DA PREPARARE.
CON BRODO DI POLLO, PATATE E PORRI,
PUÒ DIVENTARE UN PERFETTO PIATTO UNICO,
PER CENA O DA PORTARE IN UFFICIO
Per 2 persone:
- 500 gr di patate
- 1 porro
- 0,5 l di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di panna
- 4 cucchiai di mais in scatola
- Sale
- Pepe nero macinato
- Olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
Inizia a pulire patate e porri: taglia tutto piccoli dadini.
Affetta molto sottilmente il porro e fallo rosolare in una pentola capiente con un filo d’olio extravergine d’oliva e una noce di burro.
Aggiungi le patate.
A questo punto copri con il brodo di pollo, e fai cuocere per circa 30 minuti.
A metà cottura aggiungi sale, una presa di pepe e il mais, scolato e sciacquato dal liquido di conservazione.
In ultimo aggiungi un cucchiaio di panna.
Ora dividi la zuppa in due parti: una frullala con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema vellutata e omogenea che inizierai a distribuire nelle porzioni.
Al centro di ognuna versaci un cucchiaio di zuppa non frullata.
Aggiungi un filo d’olio extravergine, una presa di pepe nero macinato e servi subito.
