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Ricetta Zuppa Viola Take Away

RICETTA: ZUPPA VIOLA TAKE AWAY

ZUPPA AD UN PICNIC? CERTO CHE SÌ!
PROVA QUESTA COLORATISSIMA ZUPPA DI BARBABIETOLE,
DA SERVIRE IN DIVERTENTI BICCHIERINI USA E GETTA.
PUOI MANGIARLA CON DEI CROSTINI DI PANE O… SORSEGGIARLA!

Scopri la ricetta Zuppa Viola Take Away
Ingredienti

  • 350 g di barbabietole precotte
  • 30 g di burro
  • 50 g di farina
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di aceto
  • Sale
  • 50 g di Gorgonzola
  • 1 litro e ½ di acqua tiepida
Per servire
  • Crostini di pane
  • Bicchierini



Preparazione

Prima di tutto, pela e taglia le barbabietole a tocchetti piccoli e sminuzza la cipolla.
Fai sciogliere il burro in un pentolino e amalgamalo con la farina, usa una frusta.
In seguito, aggiungi l’aceto, la cipolla sminuzzata e la barbabietola.
Mescola tutto molto bene.

Versa sul composto, nel pentolino, l’acqua tiepida e aggiungi del sale.
Lascia sobbollire per circa un’ora.

Successivamente frulla il composto; dovrà risultare cremoso e omogeneo.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire.

Servi in bicchierini mono porzione, decorando con dei crostini di pane abbrustolito e del Gorgonzola, sminuzzato.

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