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Ricetta Bicchierino Di Finocchio Alla Salvia

RICETTA: BICCHIERINO DI FINOCCHIO ALLA SALVIA

FRESCO E LIGHT COME IL FINOCCHIO,
QUESTO BICCHIERINO SI PRESTA BENISSIMO COME APERITIVO DA BERE.
PROVALO PER UNA CENA ESTIVA ALL’ARIA APERTA!

Scopri la ricetta Bicchierino Di Finocchio Alla Salvia
Ingredienti

  • 3 finocchi medi
  • 2 cipolle bianche piccole
  • 125 g di yogurt bianco magro
  • ½ litro di brodo vegetale
  • Timo
  • 20 g Semi di Cumino Nuova Terra
  • Pepe nero
  • Olio extravergine d’oliva



ricette con Semi di Cumino Bio
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Semi di Cumino Bio
2.25 €
Preparazione

Lava bene i finocchi, elimina la parte esterna più dura e il cuore, tagliali a tocchetti.
Affetta finemente la cipolla e falla appassire in padella.
Quando è leggermente dorata, aggiungi i finocchi e versa a poco a poco il brodo vegetale, caldo.
Fai cuocere per circa 30 minuti e aggiungi i semi di cumino, sale e una presa di pepe.

Quando saranno cotti, passa tutto al mixer e aggiungi alla crema lo yogurt bianco per ottenere una consistenza cremosa.
Intanto lava bene le foglie di salvia, passale in una padella con una noce di burro fuso e falle friggere leggermente.

Servi la crema, tiepida o fredda, nei bicchierini e appoggia sopra ogni bicchiere un paio di foglioline di salvia.
Cospargi con del timo tritato.

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