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Ricetta Ricetta: Polpette Indiane

RICETTA: RICETTA: POLPETTE INDIANE

IL SAPORE DEL CURRY E DELLA CUCINA INDIANA SI FONDONO IN QUESTA RICETTA,
CHE PUOI TRASFORMARE IN POLPETTINE O IN SAMOSA.
TUTTO RIGOROSAMENTE MEAT FREE.

Scopri la ricetta Ricetta: Polpette Indiane
Ingredienti

Per 4 persone:

  • 150 g piselli freschi
  • 1 peperone verde
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 20 g Semi di Cumino Nuova Terra
  • 1 presa di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • Succo di mezzo limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • 50 g di pane grattugiato
  • 1 confezione di pasta fillo



ricette con Semi di Cumino Bio
ricette con Semi di Cumino Bio
Semi di Cumino Bio
2.25 €
Preparazione

Inizia a preparare il ripieno di verdure: in una padella larga fai soffriggere a fiamma viva in poco olio la cipolla, il peperone a tocchetti piccoli e l’aglio tritato.
Aggiungi i piselli e le patate tagliate a fettine molto sottili, qualche cucchiaio d’acqua, copri la pentola e prosegui la cottura per circa 15 minuti.
Se hai delle patate già lesse, aggiungile a metà cottura nella padella.

Aggiungi il sale e condisci con il peperoncino, i semi di cumino schiacciati, il succo di limone, il coriandolo, il curry e una presa di pepe.
Fai cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare.

Con queste verdure ora puoi fare delle polpette o dei samosa, a te la scelta.
Per fare dei samosa dividi la pasta fillo in triangoli di circa 14 cm per lato e riempili con il ripieno preparato.
Chiudi ogni triangolo su se stesso, facendo toccare l’angolo superiore con la base del triangolo, l’angolo di sinistra al di sopra e chiudendo il tutto con l’angolo di destra.
Friggi in olio ben caldo per 3-4 minuti.

Per fare le polpettine, prendi il composto di verdure e forma delle piccole palline (se l’impasto è troppo liquido aggiungi il pan grattato) e passale in una padella con un filo d’olio per 5 minuti.

Puoi anche fare metà e metà e porta in tavola samosa e polpettine, entrambi ben caldi, in un unico piatto da portata!

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