Consommè Con Crespelle | Le ricette di Nuova Terra
SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI A 20€
ISCRIVITI: 20% DI SCONTO SUL PRIMO ACQUISTO
SCOPRI TUTTI I VANTAGGI DELLA GOLOSIANI CARD
EVENTI E CRITICITA' RILEVATE SULLA RETE DI RECAPITO
Ricetta Consommè Con Crespelle

RICETTA: CONSOMMè CON CRESPELLE

IL CONSOMMÈ CON CRESPELLE
È UN PIATTO TIPICAMENTE INVERNALE,
RICCO DI SAPORE, CALDO E NUTRIENTE.
IN QUESTA VERSIONE, AL BRODO SI AGGIUNGE
LA GENUINITÀ DELLE CRESPELLE FATTA IN CASA.
UNA RICETTA DELLA TRADIZIONE,
DA RISCOPRIRE E PORTARE IN TAVOLA.

Scopri la ricetta Consommè Con Crespelle
Ingredienti

Per 4 persone:

  • 2 l di acqua
  • 2 foglie di alloro
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 gambo di prezzemolo
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d’aglio non sbucciato
  • Noce moscata
  • Sale
  • Pepe

Per le crespelle:
  • 100 g di farina
  • 2 uova
  • 20 cl di latte
  • Pizzico di sale
  • Olio extravergine d’oliva



Preparazione

Inizia a preparare il brodo.
Lava tutta la verdura, tagliala a tocchetti e mettila in una pentola capiente, insieme all ’acqua fredda.
Aggiungi le foglie di alloro, lo spicchio d’aglio e porta ad ebollizione.
Cuoci per circa un’ora e mezza.
Aggiusta di sale e pepe, aggiungi un pizzico di noce moscata.
A cottura ultimata, filtra il brodo, elimina lo spicchio d’aglio e le foglie di alloro, rimetti la verdura nel brodo.

Nel frattempo prepara le crespelle.
Mescola velocemente farina e uova, aggiungi a filo il latte, continuando a sbattere con una forchetta.
Aggiungi un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Lascia riposare la pastella, quindi ungi una pentola per crepes, scaldala e versaci un mestolo di pastella.
Lascia cuocere per circa un minuto, poi gira la crespella dall’altro lato e falla cuocere per un altro minuto, o comunque finché è dorata.
Ripeti finché avrai esaurito la pastella. Lascia raffreddare le crespelle, per poi arrotolarle su se stesse e tagliarle a mo’ di fettuccine.

Disponi le striscioline di pasta in 4 terrine da consommè, versaci sopra il brodo bollente e servi subito.

Ricette collegate
Indietro
Nuova terra

Nuova Terra

ITA | ENG
Facebook Nuova Terra Mobile search
Nuova Terra
VIA BRUGES 60/H
59100 PRATO (PO) - ITALY
PARTITA IVA IT 02093710974