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Ricetta Crema Di Grano Saraceno Con Pecorino

RICETTA: CREMA DI GRANO SARACENO CON PECORINO

UNA CREMA RUSTICA, INSAPORITA DAL PECORINO STAGIONATO,
DA GUSTARE CON TUTTA LA FAMIGLIA IN UNA FREDDA SERA INVERNALE.

Scopri la ricetta Crema Di Grano Saraceno Con Pecorino
Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di Zuppa Paesana con grano saraceno Nuova Terra
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 5–6 scaglie di pecorino stagionato
  • 2 fette di pane di segale, per servire
  • Un pizzico di sale marino



ricette con Zuppa Paesana con Grano Saraceno
ricette con Zuppa Paesana con Grano Saraceno
Zuppa Paesana con Grano Saraceno
2.28 €
Preparazione

Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola abbastanza capiente, aggiungi la zuppa paesana e mescola con un cucchiaio di legno per 1 minuto.
Sala leggermente, mescola ancora, poi copri con acqua fredda e porta ad ebollizione lentamente.
Cuoci per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.

A cottura ultimata, trasferisci la zuppa nella brocca di un frullatore e aggiungi solo un pochino del liquido di cottura (dipende da quanto vuoi che la crema resti spessa).
Frulla bene sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, avendo cura di eliminare l’eventuale liquido in eccesso.

Versa la zuppa nei piatti e servila ben calda condita con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e qualche scaglia di pecorino.
Accompagna con fettine di pane di segale.

Tempo di preparazione 45 minuti.

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