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Ricetta Insalata Di Bulghur Con Rucola E Capperi

RICETTA: INSALATA DI BULGHUR CON RUCOLA E CAPPERI

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Scopri la ricetta Insalata Di Bulghur Con Rucola E Capperi
Ingredienti

Ingredienti per 2 persone

  • 140 g di Bulghur Bio Nuova Terra
  • 1 piccolo mazzetto di rucola
  • 1 piccolo peperone giallo
  • 12 capperi grandi
  • Olio d’oliva, sale e aceto di mele



ricette con Bulghur Bio
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Bulghur Bio
2.99 €
Preparazione

Porta ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, aggiungi il bulghur nel momento in cui bolle,
poi cuoci su fiamma media per 15 minuti.
Scolalo e mettilo in una ciotola a raffreddare leggermente.

Lava la rucola, tagliala grossolanamente e asciugala con uno strizza insalata.
Lava il peperone e taglialo a listarelle eliminando i filamenti bianchi e i semi.
Metti in una ciotola la rucola e il peperone, condisci con olio, sale e aceto di mele, poi aggiungi il bulghur e i capperi e mescola bene.

Copri con un foglio di pellicola alimentare e lascia che i sapori si amalgamino per 15 minuti,
poi servi l’insalata con una fetta di pane rustico e un formaggio fresco, come una ricotta di capra.

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