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Ricetta Polpette In Agrodolce Con Goji

RICETTA: POLPETTE IN AGRODOLCE CON GOJI

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DOVE UN RICETTA TIPICA E GUSTOSA DEL SUD ITALIA
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Ingredienti

  • 500 g di macinato
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 80 g di olive taggiasche denocciolate
  • 5 peperoni verdi e gialli
  • 2 patate lesse
  • 1 cipolle
  • 1 costola di sedano
  • 50 g di capperi
  • 20 g di mandorle tritate
  • 30 g di Bacche di Goji Nuova Terra
  • 1 bicchiere d'aceto bianco
  • 2 cucchiai di zucchero
  • erbette (menta, prezzemolo, basilico)
  • pangrattato, olio extravergine
  • sale e pepe nero



ricette con Bacche di Goji BIO
ricette con Bacche di Goji BIO
Bacche di Goji BIO
2.39 €
Preparazione

Metti le bacche di goji a bagno in acqua tiepida per 20 minuti.

In 1 ciotola mescola carne, uova, patate schiacciate, pecorino, prezzemolo e basilico tritati e 1 pizzico di sale e pepe.
Forma polpette grandi quanto 1 noce, passale nel pangrattato e friggile in olio di arachidi.
Scola e metti da parte.

Trita la cipolla, fai a fette il sedano e i peperoni e metti tutto a soffriggere.
Aggiungi trito di capperi e olive, pinoli e bacche di goji.
Prepara l'agrodolce sciogliendo lo zucchero nel bicchiere dell'aceto e aggiungilo in ultimo alle verdure.
Fai evaporare e aggiungi qualche foglia di menta.
Aggiungi le polpette, mescola e lasciale insaporire qualche minuto sul fuoco.

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