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RICETTA: ZUPPA AL GRANO SARACENO
UNA TIPICA ZUPPA VALTELLINESE A BASE DI GRANO SARACENO, QUI PROPOSTA CON I GERMOGLI DI SOIA, PER UN TOCCO FUSHION. PORTALA IN TAVOLA CON DELLE FETTE DI PANE DORATO E CROCCANTE.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Zuppa al Grano Saraceno Bio Nuova Terra
- 1 carota
- Germogli di soia
- Salvia
- Rosmarino
- Pepe bianco macinato
Zuppa al Grano Saraceno Bio
2.49 €
Preparazione
Sciacqua velocemente la Zuppa al Grano Saraceno sotto l’acqua corrente.
Mettila in una pentola capiente, copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la zuppa, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio e mescola frequentemente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola, per circa 40 minuti di cottura.
Aggiungi una presa di pepe macinato.
Passa la zuppa al passaverdura dopo averla insaporita con della salvia e del rosmarino freschi.
Nel frattempo pulisci e taglia la carota à la julienne.
Distribuisci la zuppa nei piatti, servi disponendo sopra ad ogni porzione un cucchiaio di carote e qualche germoglio di soia.
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