Zuppa giapponese | Le ricette di Nuova Terra
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Ricetta Zuppa Di Miso E Verdure Alla Giapponese

RICETTA: ZUPPA DI MISO E VERDURE ALLA GIAPPONESE

DALLA CUCINA GIAPPONESE
UNA ZUPPA TRADIZIONALE, A BASE DI MISO E VERDURE.
PER UNA CENA DALLE NOTI ASIATICHE E DAL SAPORE PARTICOLARE.

Scopri la ricetta Zuppa Di Miso E Verdure Alla Giapponese
Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 tazze di acqua
  • 40 g di daikon
  • 1/2 tazza di pasta di miso
  • 1 cucchiaio di alghe nori, lasciate ammollare nell’acqua
  • 1/2 tazza di tofu tagliato a dadini
  • 1 cipolla
  • 100 g di carote
  • 10 g di zenzero
  • 10-12 rapanelli



Preparazione

Pulisci il daikon, elimina la buccia pelandolo con un pelapatate e taglialo finemente in piccoli pezzi.
Pela le carote e sbuccia lo zenzero, pulisci i rapanelli, taglia tutto a piccoli pezzi.

Taglia finemente la cipolla e in una casseruola fai rosolare tutte le verdure, con un filo d’olio per 10 minuti circa.
Aggiungi anche l'alga scolata dall’acqua e copri tutto con l’acqua, portata ad ebollizione.

Fai cuocere per 15 minuti, quindi aggiungi il tofu tagliato a tocchetti.

Nel frattempo metti la pasta di miso in una ciotola e versaci ½ tazza prelevata dal brodo che sta cuocendo,
mescola bene per far sciogliere la pasta di miso.

Aggiungete il miso alla zuppa, mescola bene e servi ben calda.

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