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Le edamame: cosa sono e quali benefici hanno

Soia edamame in primo piano

La pianta Glycine max, originaria del continente asiatico, ma oggi coltivata in tutto il mondo, è più nota come pianta di soia o soja, dal nome dei suoi frutti. Dalla pianta, infatti, ricaviamo dei legumi corti che contengono pochi semi.

Piselli: proprietà e benefici di questo alimento

baccello con piselli

I piselli sono legumi di piccole dimensioni, di colore verde e dalla forma tonda. I piselli hanno origini antichissime, le prime coltivazioni risalgono all’era neolitica nel Vicino Oriente. Da allora si sono diffusi anche in Europa diventando per la loro

Ceci: proprietà e nutrienti di questo alimento

ceci in primo piano

I ceci sono frutti di una pianta della famiglia delle Fabaceae e hanno origini antichissime. I primi reperti indicano la presenza di questi legumi in Medio Oriente già 7500 anni fa. Oggi i ceci sono coltivati e mangiati in tutte

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